I piatti tipici di Napoli più amati

I piatti napoletani sono celebri in tutto il mondo per il loro sapore unico e la ricchezza di ingredienti freschi e genuini. La cucina partenopea è una vera e propria festa per il palato, con una vasta gamma di piatti tradizionali che soddisfano ogni gusto, in abbinamento a un’atmosfera unica e caratteristica tipica del popolo napoletano, che rende l’esperienza culinaria un ricordo indelebile e memorabile.

I piatti della tradizione del capoluogo campano sono innumerevoli, scegliere non è semplice, ma ce ne sono alcuni che sono divenuti delle vere e proprie icone a livello globale.

Pizza Margherita

Iniziamo ovviamente con il piatto più iconico di Napoli, la pizza Margherita. Questa prelibatezza è stata inventata proprio nella città partenopea nel 1889. Preparata con ingredienti semplici come mozzarella di bufala, pomodoro San Marzano, basilico fresco e olio extravergine di oliva, rappresenta l’essenza della cucina napoletana e il suo gusto inconfondibile è divenuto un simbolo dell’eccellenza del Made in Italy nel Mondo.

Spaghetti alle vongole

Un altro piatto classico della tradizione napoletana sono gli spaghetti alle vongole, o meglio la “pasta a vongole”. Questo primo piatto è preparato con spaghetti, vongole fresche, aglio, prezzemolo, olio extravergine di oliva e una spruzzata di vino bianco. Il risultato è un piatto gustoso e profumato, che unisce sapori di mare e ingredienti semplici, da consumare magari su una terrazza panoramica che si affaccia sul golfo, con il Vesuvio a fare da sfondo.

Sfogliatella

Parlando di dolci, e non c’è niente di meglio per iniziare di una sfogliatella. Questo dolce napoletano ha una forma unica a conchiglia ed è realizzato con un guscio di pasta sfoglia croccante ripieno di una crema dolce e profumata a base di semolino, ricotta, canditi e vaniglia. Un vero capolavoro di pasticceria che conquista i palati di chiunque la assaggi.

Ragù alla napoletana

Anche Napoli, come molte altre zone italiane, può vantare un suo ragù. La versione napoletana è una salsa per condire la pasta preparato con carne macinata, pomodoro, cipolla, sedano, carota, vino rosso e spezie, viene cotto lentamente per ore, sviluppando un sapore ricco e intenso.

Mozzarella in carrozza

La mozzarella in carrozza è un antipasto tipico che non può mancare nei menù dei ristoranti di Napoli Consiste in un sandwich di mozzarella di bufala, pane bianco, uova e pangrattato, che viene poi fritto fino a ottenere una crosta dorata e croccante. Il risultato è un bocconcino filante e irresistibile, perfetto da gustare come stuzzichino e per aprire lo stomaco.

Pastiera napoletana

Ritornando ai dolci, non possiamo non citare la pastiera napoletana, tradizione unica partenopea che viene preparata durante la Pasqua. Questa torta è fatta con una crosta di pasta frolla e un ripieno a base di grano cotto, ricotta, aromi di fiori d’arancio e scorza di limone, realizzando un dolce ricco e profumato, con un contrasto di consistenze tra il ripieno cremoso e la crosta croccante.

Parmigiana di Melanzane

Altro simbolo della tradizione napoletana, la parmigiana di melanzane si prepara con fette di melanzana fritte e disposte a strati con salsa di pomodoro, mozzarella e parmigiano. Viene cotto in forno fino a quando la mozzarella non si fonde e forma una deliziosa crosta dorata. È un piatto sostanzioso e ricco di sapore, perfetto per un pranzo o una cena. La ricetta può essere resa ancora più gustosa aggiungendo basilico fresco e pangrattato. È un piatto amatissimo dai napoletani e ormai conosciuto e apprezzato in tutto il mondo ed è una delle pietanze più consumate nella cucina vegetariana in generale, che negli ultimi tempi sta prendendo molto piede anche nel capoluogo campano, come dimostrano le tante ricerche online relative a ristoranti vegetariani Napoli.

Cuoppo di pesce fritto

Il cuoppo di pesce fritto è una delle specialità di street food più amate di Napoli. Si tratta di una porzione di pesce fresco, come calamari, gamberi, alici e paranza, fritto in pastella croccante e servito in un cono di carta. È una delizia da gustare magari passeggiando lungo il lungomare di Napoli, godendosi il panorama e il sole del Golfo.

Zeppole di San Giuseppe

Infine, chiudiamo in bellezza con un altro dolce, le famosissime zeppole di San Giuseppe, pietanza tradizionale che viene preparata per celebrare per l’appunto la festa di San Giuseppe, il 19 marzo. Le zeppole sono fritte e hanno una forma rotonda, con una consistenza soffice all’interno e una crosta esterna croccante, per poi essere farcite con crema pasticcera e spolverate con zucchero a velo.